辣椒酱生产设备都有哪些

      辣椒酱的生产是一个复杂的过程，从挑选辣椒开始，到辣椒的清洗，然后烘干脱水，经过切碎机切成大小合适的形状，就可以用全自动搅拌炒锅来加热生产了；等辣椒酱熬制完毕，接下来是灌装、杀菌的过程，包括一系列的理瓶、洗瓶、灌装、喷淋杀菌，以及旋盖、贴标、套标、装箱、封箱等过程；为保证的辣椒酱的干净卫生，务必要再加一条巴氏杀菌线。

      当然，完整的辣椒酱生产线，并不**与小编上述的步骤，还会有多细致的程序和设备。而今天，小编就为大家来着重普及一下其中一种辣椒酱生产设备——全自动搅拌炒锅的相关知识。

      全自动搅拌炒锅在这一整条生产线中，起到的作用是至关重要的，用于熬煮、炒制辣椒酱，开发辣椒酱的色香味。而辣椒酱对温度比较敏感，熬制过程需要较为精准的温度控制，搅拌要彻底，加热要均匀，对设备的各项要求较高，而全自动搅拌炒锅必能担此重任。

      一般情况下，蒸汽加热并不适用，因为蒸汽加热温度较温和，可能达不到辣椒酱的高温需求；而燃气加热、电加热导热油和电磁加热则能达到300度的高温，除此之外，这三种加热方式各有优势，厂家可根据自身实际情况自由选择。

      全自动搅拌炒锅特别适用于熬制辣椒酱、香菇酱、牛肉酱、豆瓣酱、火锅底料等对温度较敏感的物料，好的设备，能保证调味品的色香味；再加上全自动搅拌炒锅的机械化、自动化程度高，并不需要过多人工操作，可以避免许多的人工失误，同时这一设备的高产量、高效率、高节能，为厂家节省了许多建设经费，是酱料生产加工的好帮手。